ENTRE BOTIJOS Y REDORES

Cuando yo nací... botijos y redores eran elementos imprescindibles en la viña.

JEREZ, DEL AYER AL FUTURO
Lunwerg Editores.

Si algo caracteriza al campo es el calor que se sufre durante los meses de verano. La vendimia en el marco de Jerez habitualmente comienza cuando aquel se encuentra en sus últimas semanas por lo que cortadores y porteadores se enfrentan a muy altas temperaturas bajo el sol intenso.

Tradicionalmente el botijo los ha acompañado a lo largo del tiempo convirtiéndose en el mejor refrigerio refugiado bajo la sombra de las vides.

Pobres botijos, con lo que han sido... llegan esas espantosas garrafas de plástico recubiertas de espuma de poliuretano y ya nadie se acuerda de ellos.

Otro de los elementos tradicionales que no faltaban en la viña eran los redores. Las bodegas se apresuran a realizar el corte cuando la uva alcanza su nivel optimo de alcohol, el lagar espera la rápida llegada de los camiones para su conversión en mosto.

0532.- Jerez de la Frontera
Vendimia jerezana - Soleando la uva
Ediciones A.G.M.

Sin embargo, cuando se trata de variedades destinadas a la elaboración de vino dulce, las prisas no son recomendables. Estas variedades requieren que la uva se solee durante varios días y descansen bajo plásticos durante la noche (que el relente es muy malo).

El redor tradicional, circular con asas, era la herramienta imprescindible para esa tarea y, al igual que el botijo, también ha sido llevado al "campo de lo antiguo", actualmente la uva se solea sobre largas alfombras de esparto.

LA VENDIMIA JEREZANA

Cuando yo nací... la vendimia "la echaban" los jóvenes.

JOSE DE SOTO S.A. - VINOS Y BRANDIES
Vista panorámica de la finca "Santa Isabel",
elevada en el famoso pago de Macharnudo.

En aquellos años la vendimia era la oportunidad para ganar algo de dinero para multitud de jóvenes que a duras penas podían seguir el ritmo impuesto por los expertos en el arte de vendimiar.

 

PEDRO DOMECQ
Vendimia en los viñedos de "El Majuelo"

Cada líneo se convertía en el reto diario y tras varias horas doblando la espalda bajo el intenso sol llegaba el más que merecido jornal.

Imagen ya desaparecida del transporte de la uva en mulos.

BOSQUES URBANOS

Cuando yo nací... la Avenida era un interminable bosque urbano.

AVENIDA ALCALDE ALVARO DOMECQ
9016.- JEREZ DE LA FRONTERA
EDICIONES A.G.M.

La avenida Álvaro Domecq, que da entrada a la ciudad de Jerez por su lado norte, era un auténtico bosque. 


Cualquier jerezano que circulara por la Avenida podía ver como un frondoso bosque se enfrentaba a las nuevas viviendas de lujo.

AVDA. DE ALVARO DOMECQ CASA DEL VINO
Nº53 JEREZ DE LA FRONTERA
EDICIONES ARRIBAS - ZARAGOZA

En plena Avenida aún existían algunas construcciones bodegueras, en la imagen pueden verse junto a la Casa del Vino, actual sede del Consejo Regulador del Brandy de Jerez.

Estas bodegas de extrarradio y el bosque que flanqueaba la Avenida en toda su extensión, poco a poco fueron engullidos por la imparable expansión urbanística.